Меняют ли роботы современную пищевую индустрию

Пищевая промышленность постоянно меняется, поэтому неудивительно, что роботы интенсивно используются и в этой отрасли. В последнее время возникает новая тенденция - производство роботизированных продуктов питания. Исследования показывают, что к 2022 году индустрия пищевой промышленности достигнет 2,5 млрд долларов.

Сферы применения

Роботы в настоящее время используются во многих процессах, от упаковки пищевых продуктов до их безопасности и санитарной обработки. Они могут выполнять ту работу, которая для человека опасна и эргономически сложна. 

Пищевая промышленность вынуждена была применять роботов по бесчисленным причинам, но главная из них заключается в том, что они повышают свою эффективность. Ожидается, что пищевые компании, которые отказываются соответствовать этой тенденции, понесут большие финансовые потери.

Но сравнивая пищевую промышленность с другими доменами на рынке, они зарегистрировали медленный процесс внедрения робототехники. Однако в последнее время роботы присутствуют на всех этапах цепочки поставок и даже на кухне. Вот как робототехника меняет пищевую промышленность в настоящее время.

Роботы используются в сельском хозяйстве

Путешествие с едой начинается не на складе и фабриках, а на сельскохозяйственных полях. Все начинается с поставок. В настоящее время роботы используются для посадки, сортировки и сбора саженцев. 

Поскольку люди неэффективны, когда дело доходит до эффективного надзора за культурами, они были заменены беспилотниками, которые могут покрывать и контролировать большие площади. В несельскохозяйственном и сельскохозяйственном секторах роботы используются для улучшения рабочих процессов на птицефабриках, мясных и молочных фермах. Они используются, чтобы кормить и доить коров, собирать и сортировать яйца курицы, а также выполнять уборку.

Роботы используются в первичной пищевой промышленности

В последнее время робототехнику используют в мясной отрасли, даже если роботу довольно сложно запрограммировать резку туш животных, поскольку все они уникальны. Работник-человек обладает необходимыми навыками для резки туш животных в соответствии с положением мяса и костей. 

Поэтому использование роботов во время этого процесса ограничено. Некоторые задачи легче автоматизировать, чем другие. Например, роботы могут быть использованы для обработки ножек курицы в мясоперерабатывающей промышленности, но автоматизировать мясную бойню довольно сложно . Однако роботы требуются в мясоперерабатывающей промышленности, потому что многие процессы опасны для здоровья человека. Для этих действий компании начали использовать роботов для повышения уровня безопасности.

Автоматическая нарезка

Во время этого процесса роботы очень важны, потому что они способны нарезать продукты одинаковой формы. Большинство процессов резки и нарезки легко автоматизировать. 

Например, автоматизированная обработка очень эффективна в овощеперерабатывающей промышленности, потому что она придает им одинаковую и правильную форму. Кроме того, рыбоперерабатывающая промышленность широко использует роботов для резки и удаления костей из сырых продуктов.

Но когда дело доходит до сложных процессов резки, человеческая рабочая сила очень надежна, и многие компании предпочитают поддерживать свою традиционную деятельность. 

Например, роботы не могут быть использованы для сбора и размещения фруктов и овощей, потому что они различаются по форме и размеру, и только человек может обращаться с ними должным образом. 

Тем не менее, важно отметить, что были предприняты усилия для создания роботов, которые могут обрабатывать деликатные продукты, поэтому автоматические процессы скоро также охватят этот сектор.

Роботы используются во вторичной пищевой промышленности

Компании используют высокоскоростных промышленных роботов для перемещения продуктов на разных этапах производства. Они очень эффективны, потому что все продукты имеют одинаковую форму и размер, и роботы могут легко обрабатывать поток.

Роботы используются для украшения продуктов

Это задание довольно впечатляющее, если учесть, что роботы способны выполнять творческое задание. Для этого процесса используется роботизированная рука, которая действует как 3D-принтер для создания моделей на тортах. 

Украшения выглядят идеально, и несколько продуктов могут быть украшены одинаково. Разрезание торта также может быть сделано с помощью роботов, потому что они могут разрезать продукты на сложные формы. 

Компании, специализирующиеся на декорировании продуктов, постоянно проверяют последние обновления промышленных роботов, выставленных на продажу.

Роботы используются в процессе приготовления пиццы

Когда дело доходит до пиццы, потребители ценят ее качество. Люди ее делают, потому что пицца изначально была продуктом ручной работы. В настоящее время многие производители пиццы обеспокоены тем, что их клиенты не оценят пиццу, если они начнут использовать роботов и автоматизируют процесс производства. 

Но роботы недавно эволюционировали, и их можно запрограммировать так, чтобы они добавляли человеческий оттенок к продуктам, которые они производят. Роботы используются вместе с людьми, потому что они делают процесс более эффективным. Распределяют томатный соус, ингредиенты и манипулируют пиццей на этапе предварительной выпечки.

Роботы используются для повышения безопасности пищевых продуктов

Компании используют роботов для очистки и дезактивации производственных площадей. Статистика показывает, что около 50 миллионов американцев ежегодно госпитализируются из-за пищевых отравлений. Из них 3 000 человек умирают от болезней пищевого происхождения.

 Роботы используются для снижения риска загрязнения, потому что эти случаи могут стоить пищевым компаниям миллионов. Для предотвращения загрязнения необходимо тщательно очищать каждую деталь оборудования. 

Роботы используются для упаковки продуктов

Около 50% роботов, присутствующих в пищевой промышленности, используются для упаковки и паллетизации продуктов. Они не только выполняют задачи более эффективно, чем люди, но они также способны выполнять задачи, которые слишком сложны для человека.

 Они могут загружать и выгружать поддоны, пакеты и коробки в условиях, слишком опасных для людей. Компании из пищевой промышленности считают, что эти машины полезны, потому что они помогают им сэкономить время и деньги. 

Они также способны удовлетворить высокие требования, потому что многие клиенты нуждаются в совершенстве, и только робот может достичь этого. Использование роботов в пищевой промышленности не только защищает работников от травм, но и увеличивает общий объем производства.